食乐南洋｜新加坡麦片虾

记得当年新加坡旅游，
称其为男友，现任为老公的那位，
带（讨）着（好）我当地美食尝个遍；，
麦片虾、咖喱鱼头、叻沙、田鸡粥、肉骨茶、辣椒螃蟹、沙爹....

都说一个人，因为一道菜，爱上一座城，
那个人，就是当年的我😆；
那道菜，就是百吃不厌的“麦片虾”；

微信公众号：食乐南洋

用料  

食乐南洋｜新加坡麦片虾的做法  

1. * 制作麦片佐料粉
   
   方法一：
   原味速溶麦片➕奶粉 ➕白砂糖 ➕胡椒粉，混合即可；
   
   方法二：
   用含有奶粉成分的“中老年燕麦片”➕胡椒粉➕白沙糖；
   

2. * 鲜虾开背去虾肠，冲洗干净；鸡蛋打成蛋液；
   

3. * 鸡蛋液➕面粉➕淀粉➕盐，混合成鸡蛋糊状；
   
   * 再让虾身充分包裹鸡蛋糊；

4. * 大火热锅，再调到中小火，倒入油（多油），虾入锅，慢慢炸；
   

5. * 炸至两面金黄色，捞出备用；

6. * 另起锅，大火热锅，黄油入锅溶化，咖喱酱、葱段、辣椒酱，入锅煸炒；
   

7. * 转小火，倒入麦片佐料，炒5-6下，麦片颜色变深；

8. * 再倒入虾，煸炒几下与麦片混合，即可出锅；

9. * 色香味俱全的麦片虾，吃过就会爱上她！

小贴士

* 注意火候，炸虾要用小火，否则非常容易焦；

* 麦片遇热也容易焦，炒麦片时用小火，颜色变深就要倒入虾，混合炒几下就好；