新加坡米粉

约4人份

用料  

新加坡米粉的做法  

1. 把米粉放入盛满冷水的容器内，浸泡15分钟，使其变软。捞出沥干水分，用剪刀剪成段。

2. 保留青葱的葱叶，把葱白切成薄片。把酱油、白糖和咖喔粉混合，调成酱汁。把大蒜切碎。

3. 平底锅内倒入5汤匙葵花子油，大火烧开，开大火迅速煎葱白片和蒜末30秒钟，然后放入调好的酱汁和米粉。混合均匀，烹饪5分钟。

4. 关火，放入切成薄片的葱叶。