腌炒茄子

某日在抖音看到腌炒茄子的做法，便跟着做了一回，这是第二回，期待我的作品！

用料  

腌炒茄子的做法  

1. 将买回来的茄子改刀切成块状

2. 装入盆中，加入盐，醋抓挠一下腌制10分钟

3. 碗中加入蚝油，生抽，老抽，白糖，料酒搅拌一下

4. 将腌制好的茄子用清水洗一下

5. 挤干水分，装入勺中

6. 装入盆中，加入淀粉抓拌一下

7. 起锅烧油，加入蒜末，喜欢辣的可以加入辣末，翻炒一下

8. 油温热时，加入茄子翻炒一下

9. 加入调好的酱汁，翻炒一下

10. 加入葱段，翻炒一下

11. 出锅

小贴士

提前准备好蒜末、葱段，以免忘记，手忙脚乱