新加坡美食：水果啰喏（Rojak）
啰喏（亦作罗惹，罗杂，啰吔；马来文：Rojak；印尼文：Rujak）是一种蔬果沙拉，常见于马来西亚、新加坡和印度尼西亚。有典型的水果啰喏、印度啰喏和槟城啰喏。
用料
| 黄瓜、菠萝、芜菁（大头菜）或沙葛、芽菜、豆卜和油条 | 材料 |
| 水、马拉盏（虾酱）、糖、辣椒和青柠汁混合成酱汁。 | 酱汁制作，有些会在酱汁里加入南瓜泥、酸豆或黑豆茸。 |
| 花生碎或姜花茎 | 撒于表面 |
新加坡美食：水果啰喏（Rojak）的做法
把材料切粒切片放于碗中，与酱料搅拌，再于上面洒上碎花生或切碎的姜花茎即可。
![新加坡美食：水果啰喏（Rojak）的做法步骤图 第2张]( "新加坡美食：水果啰喏（Rojak）的做法步骤图 第2张")
图为姜花茎，煮食用的香料之一，具体名称是火炬姜花（Torch Ginger Flower），是不是很像莲花
![新加坡美食：水果啰喏（Rojak）的做法步骤图 第3张]( "新加坡美食：水果啰喏（Rojak）的做法步骤图 第3张")
小贴士
典型的水果啰喏较少用生芒果和青苹果。
有些会在酱汁里加入南瓜泥、酸豆或黑豆茸。
槟城啰则是马来西亚槟城的地道食品，与水果啰喏颇为相似，但加上莲雾、炸鱿鱼和蜂蜜。
另有印度啰喏以后会介绍。
PS:菜谱目前仅作为介绍新加坡美食用，将来如有机会亲自操刀，会陆续补齐图文和用量。
所介绍的美食如有比较出名的店，可以留言问我，暂时不直接公布在此，以免有打广告的嫌疑！
