新加坡咖喱面

这款极能表现新加坡文化的地道食物，是亚太美食文化混合的产物。主要在于特色调料调出的美味汤底，而钛锅的纯钛材质保证在煮咖喱汤时，无重金属析出、无化学反应，呈现出的是最原汁、最营养的美味汤底。

用料  

新加坡咖喱面的做法  

1. 虾去虾线，钛锅加入咖喱和虾一起炒。

2. 炒至虾变色，咖喱爆出香味。

3. 加入椰浆和水拌匀，中火煮5分钟

4. 豆腐泡、豆芽和鱼蛋放入锅中煮熟捞出。

5. 黄瓜切丝，红辣椒切段。

6. 乌冬面放入另一个锅中煮熟后捞出放入碗中。

7. 加入豆腐泡、豆芽、鱼蛋、黄瓜丝和红辣椒段，鸡蛋煮熟，去壳切半摆入碗中。

8. 把煮好的咖喱汤和虾倒入碗中即可

小贴士

虾和叻沙膏先爆炒一下会使汤更香浓。
乌冬面选用弹性足的口感会更好一些
虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二、第三节之间，很容易就拉出虾线。