南北方人都好评的冬瓜汆丸子
汆丸子真的是从小吃到大,每次逢年过节麻麻都会煮,好吃又简单👌🏻
到南方聚会的时候,煮给喜欢喝汤的舍友,基本上每次都能光盆🤗
在操持一大桌菜不想做太复杂的菜色的时候,汆丸子一定是不二之选👌🏻
用料
冬瓜 | 200克 |
肉馅 | 200g |
南北方人都好评的冬瓜汆丸子的做法
准备好肉馅200g,我在朴朴上买的现成的,8:2,有些肥肉比较好吃。
放入适量葱姜蒜末,我不吃姜,放的姜粉。
⚠️如果放的是新鲜的,记得要切的越碎越好昂!放入适量白胡椒粉
如图所示的勺子
①放入两勺生抽,一勺耗油,一点点五香粉和牛肉粉,可以浅尝一下肉馅,如果觉得淡可以再放一点儿盐
②打入一个鸡蛋清(忘拍了)
③放入适量的食用油或者香油
④顺着一个方向搅拌上劲儿烧内倒800ml水烧开,用手挤肉馅儿,虎口处挤出一个小肉丸,勺子🥄蘸下热水,把肉丸kuai到锅里。一个一个小肉丸就依次做好啦!
冬瓜切适当大小,等锅内水开放进去。
我还加了半盒浓汤宝,这样可以汤头会比较浓郁。不放也是可以的,汤就比较清淡。放完料煮个十分钟左右就可以啦!吃之前点一点儿香油,放香菜,好好吃!汤也好好喝!如果肥肉再少一点,当减脂餐也没问题👌🏻
小贴士
⚠️汤里其实啥都可以不放,因为煮的时候肉丸的味道会溢出来。
⚠️配菜也可以换成大白菜或者娃娃菜,都是汆丸子好搭档。
⚠️想一顿搞定主食蔬菜肉,就再放50g的粉丝,龙口粉丝那种就可以,很好熟,方便的不得了。