简易开胃辣椒酱,给老婆调口味!
夫人怀孕两月余,呕吐不止,茶饭不思,烟火不近。我向来不喜庖厨,不尚美味,不谙炊事,如今三餐重担,一肩独挡,尽日仓皇于灶台刀俎之间,惶惶然,熏天呛地、蓬头垢面,尚能煮米成粥、化腥为食,已是勉力为之,更无谈颜色几多?鲜香几许?味道几何?一日晨起,在厨房辗转多时,修成一碗青菜汤面。欣欣然呈与夫人试验,夫人吃了两口,面有愠色,直叫惨淡无味,俄而,哇哇欲呕…
我苦思经久,不知如何是对。今遇一长辈,知其乃彭门圣手,隧苦诉前事。长辈感我真诚,传一开胃速成法———作得一罐开胃辣椒酱,据言,此酱凡佐面、下饭、炒菜,开胃无比,百馔不厌。到底不知味道如何,窃与众厨友分勺共箸,见笑!见笑!
用料
山椒(比较辣一点的都可以) | 、生姜、大蒜按2:1:1备料。 |
白糖 | 少许 |
食盐 | 据个人口味增减 |
高度白酒 | 1两 |
简易开胃辣椒酱,给老婆调口味!的做法
备齐辣椒、姜蒜材料,菜刀、砧板、玻璃罐等器具洗净,开水消毒、晾干备用,一定要讲卫生→_→
开始剁辣椒、姜蒜,不要太碎,太岁动不得→_→
拌料,据个人口味加盐、调糖,搅拌均匀。
装罐,加白酒,密封,半月后食用,注意冷藏,这个天西藏和东北的朋友可以不冷藏→_→
小贴士
器具干燥、无水无油;装罐后,第二天丢冰箱,半个月不管它。