开胃下饭蒜蓉辣椒酱（即食）
之前出了一个菜谱需要等待至少半个月才可以开盖吃，意料外的收到各位大厨们的喜爱，这次出一款即食版的蒜蓉辣椒酱，希望你们喜欢
用料
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 500g |
| 青辣椒 | 580g |
| 小米辣 | 160g |
| 白酒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
开胃下饭蒜蓉辣椒酱（即食）的做法
辣椒洗净用厨房纸吸干水，去蒂
![开胃下饭蒜蓉辣椒酱（即食）的做法步骤图 第2张]( "开胃下饭蒜蓉辣椒酱（即食）的做法步骤图 第2张")
蒜头和辣椒分别剁碎，因为我做的分量有点多，所以用的是搅拌器
![开胃下饭蒜蓉辣椒酱（即食）的做法步骤图 第3张]( "开胃下饭蒜蓉辣椒酱（即食）的做法步骤图 第3张")
锅内放花椒八角，不妨也行，如果有条件可以加上香叶桂皮草果，这样会更香，炸香后捞起丢掉
![开胃下饭蒜蓉辣椒酱（即食）的做法步骤图 第4张]( "开胃下饭蒜蓉辣椒酱（即食）的做法步骤图 第4张")
放入蒜蓉，炸至金黄
![开胃下饭蒜蓉辣椒酱（即食）的做法步骤图 第5张]( "开胃下饭蒜蓉辣椒酱（即食）的做法步骤图 第5张")
放入辣椒，我有放一点白酒提香，不放也可以，炒到变色喷香后关火，加入盐、鸡精、酱油适量，我是一边加一边尝味道，直到调成自己喜欢的味道为止
![开胃下饭蒜蓉辣椒酱（即食）的做法步骤图 第6张]( "开胃下饭蒜蓉辣椒酱（即食）的做法步骤图 第6张")
等辣椒酱凉些后放入无油无水的消毒过的器皿里即可，也可以加入香油封瓶保存更久哦，我不喜欢香油的味道，所以我没加哈哈
![开胃下饭蒜蓉辣椒酱（即食）的做法步骤图 第7张]( "开胃下饭蒜蓉辣椒酱（即食）的做法步骤图 第7张")
小贴士
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