简单易做,麻辣开胃剪刀面
夏天晚上,不想吃米饭,可以来做一道简单易学的剪刀面,十五分钟轻轻松松搞定!
用料
面粉 | 200克 |
水 | 克 |
盐 | 克 |
辣椒面(推荐六婆辣面) | |
醋 | |
酱油 | |
胡椒粉 | |
葱 | |
香菜 | |
大蒜末 | |
红彩椒 | |
白芝麻 |
简单易做,麻辣开胃剪刀面的做法
先把适量面粉放在碗里,加少许食盐,然后用筷子慢慢搅动慢慢加水,等面都成絮状就不用加水了,开始用手揉,估计揉个十来分钟,然后揉成面团(稍微干一点)。用布盖起来放在旁边醒一下。
把食材如图准备好,葱切小段,蒜切沫,香菜梗切小段,叶子切大段可以,红辣椒切丝,可以尽量切细。鸡蛋可以根据个人爱好,摊个鸡蛋饼切丝也行,不需要可以不加。
锅里加适量水烧开,然后如图用剪刀将面团直接一小丢一小丢的剪进锅里,因为是面团比较耐煮,不用担心前面剪的煮烂,剪完之后全部都煮飘起来就可以用漏勺盛起来放在碗里。
然后把刚刚准备的配料都放上去,加两勺醋,两勺酱油,一点白糖,一点胡椒粉,辣椒面推荐六婆辣椒面,淘宝可以买到,很香,如果有红油的可以加半勺红油,再起锅热两三勺食用油,等油热淋在辣椒面上。拌匀开动。一人两大碗吃完。
小贴士
面团可以揉干一点,就是用手揉起来比较硬的那种剪起来不会粘剪刀。