老婆最爱的开胃酸辣藕丁

折藕丝能脆，开花叶正圆。
　莲藕微甜而脆，可以生食也可煮食，是常用蔬菜之一，也具有相当高的药用价值，它的根叶、花须、果实皆是宝物，都可滋补入药，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，是妇孺儿童、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

用料  

老婆最爱的开胃酸辣藕丁的做法  

1. 藕先切两厘米的片在改刀成丁，放凉水中备用，这样可以洗掉藕中的淀粉使藕不会变黑。

2. 小米辣切段，泡椒切段，蒜切片，香菜切段，备用。

3. 水开之后放入藕丁焯水1分30秒左右，立马用漏勺盛出放入凉水中，这样会使藕更加脆。

4. 热锅热油放入小米辣，泡椒，蒜，炒出香味。

5. 在放入藕丁翻炒，放盐味精生抽调味，即可出锅

6. 老婆吃了两大碗米饭🍚哈哈哈😄

小贴士

藕要购买新鲜的，外皮腐烂的不可买。藕皮和藕节也可以吃。