酸辣开胃的酱辣椒炒春笋

这是很下饭的一道家常菜，酸辣开胃。

用料  

酸辣开胃的酱辣椒炒春笋的做法  

1. 锅中烧开水，大火煮开后放入春笋煮3-5分钟。（我这个是真空包装的笋）。

2. 捞出过凉水后切小条，沥干水分。

3. 蒜切蒜末，蒜苗段切小丁，酱辣椒切小段。

4. 我用的是这种辣椒，也可以用泡椒或者酸辣椒。

5. 锅中放适量油，油热后放入蒜末爆香，放入笋大火翻炒1分钟。

6. 放入1勺盐翻炒均匀。

7. 加入少许清水、生抽1勺，盖上锅盖焖3-5分钟。

8. 放入辣椒和蒜苗丁翻炒片刻。

9. 加入少许鸡精调味，关火。

10. 装盘开吃吧😄