堂妈教你做潍坊芥末鸡

用料  

堂妈教你做潍坊芥末鸡的做法  

1. 准备白条鸡一只，其实鸡腿也可以，比较方便

2. 鸡洗净加姜片焯水

3. 锅里再加适量的水加葱段姜片和八角

4. 放入鸡煮40分钟左右（根据鸡的大小调节时间）

5. 捞出凉透

6. 鸡肉撕成条，备用

7. 芥末粉放入碗中加入温水

8. 搅拌成糊状

9. 锅里加水放入笼屉，滚开水后关火，然后把芥末糊入锅中盖上锅盖焖五六分钟即可。

10. 白菜要用菜心

11. 白菜要里面的菜心，切成四段

12. 锅里加水煮开放入白菜片煮熟（根据自己的口感调节时间）

13. 白菜煮熟捞出放在碗里趁热立即加入醋，多加一些醋

14. 覆盖保鲜膜，焖二十分钟

15. 白菜攥干水分，片成薄片

16. 香菜洗净控水切段

17. 准备调味料

18. 芥末里面加醋、香油

19. 再加入白糖和食盐

20. 芥末搅拌均匀

21. 盆里放鸡肉、白菜片，香菜段

22. 加入调好味的芥末

23. 拌匀即可

24. 辛辣浓厚、鲜香四溢的潍坊芥末鸡就做好了。