酵母的正宗食谱

这款吐司的由来是因为密集更新完酵母准备冷藏冬眠，留下很多新鲜弃种，不想浪费。于是就打算做一个隔夜一次发酵的水酵母吐司。结果发酵十分顺利且非常好吃，最关键的是完全没有酸味。水式酵母吐司的最大优势就是长时间发酵......

疯狂喜欢上欧包，朴实又健康，适合减肥健身的小伙伴们，今日给大家带来一个天然酵母欧包，免揉的哦，你只要有一个烤箱，就可以啦！动手撸起来吧。当然，如果你没有天然酵母，用干酵母也是可以的。用3g干酵母替代酵头。不过要注意发酵速......

关注微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！这个不用酵母的披萨底不仅有酥脆的底部而且蓬松柔软，当然也很好吃，它最妙的地方就是不需要酵母不用等待。这种披萨底很松软，不需要等着发酵直接就可以用它来制作披萨。这个食谱......

用料水100克关于天然酵母鲁邦种常见问题的做法如图如图如图如图如图如图如图如图......

<面包>苹果图兰朵天然酵母面包制作配方（图文教程）-叁拾而立烘焙学院，配方每周五更新用料1.苹果酵母液苹果1个砂糖30克蜂蜜30克水800克2.种面：法国面粉一千克，砂糖60克，干酵母12克，盐12克冰水480克，蔓越莓干100克巧克力水滴10......

有天然的米香和麦香……喜欢食物本来的味道……用料活酵母10克牛奶350克糖15克大米饭100g高粉500g鸡蛋1个盐3克黄油30克活酵母大米面包的做法活酵母、牛奶、糖搅拌均匀，37度发酵10分钟。然后加入大米打成糊状，加入高粉......

一直都在寻找无需添加木薯粉也可以有Q弹口感的马拉糕，但每一次都令人失望，唯有参考一些配方加以自己摸索，出品还是令人惊喜，而且无需添加酵母，缩短制作时间，简单易操作，不禁想分享给大家！用料低筋粉100克鸡蛋液165克细砂糖50......

因为这个菜单是融汇了各个po主的菜谱后结合自己口味定的所以没有配图就是为了让自己方便当然步骤非常清晰喜欢朋友可以跟着做🙂用料普通面粉250克鸡蛋1个牛奶130克酵母2克盐3克糖5克黄油或者油15克自制油条只要酵母版......

来吧，将天然酵母的弃种用到极致😂烙饼时看着小气球一点点变大，想到小森林的情节，又想看小森林了。用料中筋面粉150克天然酵母弃种100克开水50克玉米淀粉少许天然酵母弃种卷饼的做法先将开水全倒入粉中，用筷子搅成絮状，再加......

天然酵母终于养好了，今天用废弃的酵母做馒头，看看能不能成功，自己记录一下用料天然酵母60克面粉200克酵母粉1克糖20克水70-75克天然酵母奶香馒头的做法天然酵母，我用的是新良黑麦粉做的种，所以黑乎乎的，看了别人都说全麦好......

天然酵母不同于由单一菌种组成的鲜酵母或干酵母，由多种微生物培养而成，组成丰富多变，故而天然酵母所制作的面包在风味口感上亦会有所不同，一般来说发酵时间相对较长，但风味相对更佳。感觉差不多是个水果都能做酵母了，只在冰......

⭐️Day1：①高筋面粉20g②温水（白开水/矿泉水50℃）20g③蜂蜜6g⭐️Day2：①Day1的面种②高筋面粉40g③温水（白开水/矿泉水50℃）40g④蜂蜜12g⭐️Day3：①Day2的面种②高筋面粉80g③温水（白开水/矿泉水50℃）80g⭐️Day4：①Day3的面种②高筋......

介绍：法国老面是指法国人做面包时留下的一块老面，经过低温发酵后，下次做面包再添加进去的酵母种。在我国做馒头的时候也有留一块老面的习惯，这便是老面馒头的由来。其实二者的原理是一样的。作用：延缓面包老化，提高发酵力度......

一直想开发一款完全由天然酵母发酵的，最高全麦含量，制作周期短，但口感松软，风味独特的家常馒头。从选面粉，酵母用量，发酵时间都仔细推敲过，经过失败，总结，终于稳定成功。用自己养的葡萄干起种，王后T170续养的天然酵母"虎崽",他......

用料1(酵母版)面包粉160g低筋粉粉110g无盐奶油120g砂糖75g盐2g激发干酵母4g鸡蛋70g牛奶60g果仁果干适量用料2(蛋糕版)低筋粉60g（A）鲜奶65g（A）黄油35g（A）蛋黄30g（A）蛋白60g（B）细砂糖25g（B）酵母版华夫饼vs蛋糕版华夫饼的做法1(酵母......

复刻Mannnnnnn《纯玉米面窝窝头-烫面.不发酵》，感谢原作者。自己加了果干，一人食自查自用用料玉米面60克白糖5克蔓越莓干适量开水(80%-90%)48-54克食材–谷薯类–玉米面–窝窝头(烫面无酵母)的做法1.蔓越莓干切碎，和白糖......

天然酵母培育期间的弃种，一点也不想浪费，说是可以做松饼和麦芬，但今天早餐想吃咸口的，想来葱油饼总不会做坏，增加一点发面的口感也无妨。用料面粉100克葱一把盐少许油（涂抹）少许天然酵母弃种60克开水50毫升天然酵母弃种葱油......

我很喜欢佛卡夏，做过几次也没吃过瘾。但又不喜欢放多多的料，仅橄榄油和少许新鲜香草足够了。这款天然酵母的佛卡夏配方修改自DanLepard。_用料天然酵母（100%水粉比）200g水400ggroundmalt1茶匙高粉500g盐10g橄榄油80g天然......

贝果造型有一步是头尾相接，正因为如此，多数夹入馅料的贝果就容易馅料挤在一半，而接头部分都是面团。‼️把馅料平铺在整个面团，并偏向尾部，卷起的时候就已经是面团和馅料相互交叠，头尾相接时由于面团尾部也包裹着馅料，头尾相接......

配方来自《在家悠然自得地自制酵母面包》第18页。天然酵母和老面的制作请点这里用料老面80克高筋面粉200克砂糖20克黄油12克牛奶（除夏季外需温热）115ml盐2克天然酵母之原味小餐包的做法将除了黄油以外的材料都扔到面包......

法棍材料简单，但是要好吃又好看真不容易。家用烤箱无法烤长棍，只好做小法棍。这个配方可做6个小法棍。适合一般人在家做。用料液体酵种150克法国T65面粉500克水270克盐9克干酵母1.5克浸润水30克传统液体酵母小法棍的做......

用料水70克鲁邦酵种20G伯爵T15070g以上为酵头凯撒琳高粉300G伯爵T150500G盐6克水600克橄榄油60ml可选择干酵母3-4克以上可以分4个包半麦半天然酵母面包的做法将酵种加水均匀打散，加入全麦粉，搅拌均匀，待发酵温度低可以想......

现在的天气很舒服，室温24、25度的样子。又想做天然酵母了，葡萄干从冰柜里拿出来洗了洗就开始做酵母原液。葡萄干真的是最适合新手了，不会失败。原液做的有点多，于是做了两款面包，这个面包只需要用到酵母原液，无需酵母，是一款......

奶奶炸面团炸的超好，我妈学会了，我也会了用料面粉250克鸡蛋1个盐5克食用碱5克，与盐1：1以上都根据图估计的，未实测，凭经验开水现烧现用奶奶家传炸面团/油馍头（无酵母，超快速）的做法备料放盐和食用碱，1：1的用量，食用碱可以少放一点......

配方用了两年多了，有什么不理解的可以问我，我可能常常不在线嘿嘿用料高筋面粉400克盐5克水320克橄榄油30克酵母2克免揉少酵母夏巴塔拖鞋面包的做法不用上手刮刀搅拌到没有干粉就行大约一分钟计时40分钟像叠被子一样叠一......