无糖低油奇亚籽全麦苏打千层饼

原菜谱来自@Maan大敬子的小日子。
减脂健身要多吃纤维，就把面粉全部换成全麦，同时增加奇亚籽的用量。

用料  

无糖低油奇亚籽全麦苏打千层饼的做法  

1. 把【面团】所有材料混合在一起，揉匀不见干粉后发酵半小时。

2. 把【油酥】所有材料混合在一起，各品牌面粉吸水性不同，能捏在一起就行不用粘成团。

3. 发酵好的面团擀成长方形，折叠再擀开，重复三次以上。

4. 在面团中放入油酥，折叠，擀开，重复三次以上，如果中途感觉擀不开可以放置松弛5分钟再擀。

5. 擀到最后如果表皮有分层掉皮不用怕，不会影响饼干口感（如果实在掉的厉害，一整层的掉，可以用手指沾一点点水粘合一下）。

6. 最后擀至3-5mm厚，切块摆盘，用叉子戳洞，预热烤箱180度。

7. 放入烤箱中层180度烤20分钟左右，至表面金黄（根据个人烤箱脾气调整时间）。

8. 出炉啦～晾凉开吃！
   （ps：如果拿出来后尝了发现是软的不够脆可以塞回烤箱复烤1～2分钟。注意把握时间不要烤成褐色，那样饼干会变硬发苦。）

小贴士

1.奇亚籽也可以换成芝麻、亚麻籽之类的。
2.油最好用无味植物油，椰子油也行
3.不要擀太薄，太薄就没有酥脆的口感，而且容易焦，会变硬。