奇亚籽无糖无油餐包

妈妈血糖有点偏高，想做些她能吃的寄去，于是向友请教，谢谢温暖焙友！自己另外试了南瓜、土豆、藜麦等无糖无油面包，赶在下午四点做好，当天快递隔天到，之前和妈妈说收到即刻冰冻。老妈说隔水蒸热特别好吃，很有嚼劲，打个汤配面包就好，省事轻松。

用料  

奇亚籽无糖无油餐包的做法  

1. 水、鸡蛋、高筋粉、酵母按先湿后干顺序入面包桶，和面程序2次约40分钟。

2. 揉圆放入食品级盒、盆加盖或用保鲜袋封口，
   25℃～28℃发酵60分钟。

3. 取出后分割、称重、滾圆、静置15~20分钟。

4. 静置后的面团轻拍气泡，翻面揉圆。

5. 揉圆后的面胚按横3竖3摆放，入烤箱中层，夏天关闭电源，底层放盘热水，二次发酵40分钟。

6. 底盘水倒掉，烤架放到中下层。海氏46L烤箱上温180下温190预热5分钟，烤30分钟。8分钟时注意上色，加盖锡泊纸，烘烤10分钟后上下温互换。（烤箱各有脾气，按你自己的烤温数据）

7. 分享，也许你和我一样，正在为妈妈为家人为好友寻找一个方子。

8. 烤好立刻取出，放冷却架上，面包至手温可密封，常温保存2天内食用。

9. 保鲜袋装好，冰冻半个月20天没问题。

小贴士

1.先蛋后水，鸡蛋大小不同，水可调整。
2.奇亚籽不浸泡不煮，直接加入。
3.原图5图8是3*3排列，图出不来，有待学习。