这个汤是家里最经常煲的,广东人也特爱喝,很经典的一款广东汤
用料
苦瓜汤的做法
先把食材洗干净
把苦瓜切成这样一块一块的
水大火烧开,把筒骨放进去,然后煮开,要把浮末撇干净
把浮末撇干净后再把苦瓜,黄豆放进去
一定要小火炖,或者文火,炖两个小时左右,关火前再放两小勺盐,我这个炉灶调不了文火,所以调成最小火,能文火最好了,广东汤都是文火慢慢炖两个小时以上炖出来的
小贴士
煲汤的锅最好用专门煲汤的这种砂锅,陶瓷锅
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