苦瓜丸子汤

最近有点上火，弄点苦瓜汤去去火气吧

用料  

苦瓜丸子汤的做法  

1. 将苦瓜去芯，切片，猪肉切碎末

2. 苦瓜焯水，水中放油和盐焯水

3. 将十三香、花椒粉、酱油心生、小鲜侣、葱姜蒜粉、淀粉都放入猪肉沫中，顺时针搅拌均匀，并摔打上劲，最后放入调料油防沾

4. 砂锅中烧水，水快要开还没沸腾的时候把猪肉沫搓成小丸子下入锅中，等丸子都浮起来以后下入苦瓜片

5. 中火煮20分钟后放入适量的盐和白胡椒粉调味儿，即可食用。

小贴士

苦瓜去芯，把白色部分清除干净，最好焯水哈，要不然太苦