记录妈妈做的饭菜
用料
上汤苦瓜片的做法
首先把苦瓜切片,然后放盐,把盐搅拌均匀(为了去苦瓜的苦味),放置10分钟后,把苦瓜上的盐洗净,水分用手抓干,煮一锅水焯1-2分钟,放凉。空余的时间我们做上汤,首先蒜瓣放在锅里爆一下,把它爆香后拿碗盛好。然后放水煮至沸腾,放盐、鸡精、刚爆好的蒜瓣依次放入水中,煮5分钟关火。
最后一步:把刚煮好后的上汤浇在苦瓜片上,上汤苦瓜片就大功告成啦!
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