苦瓜花甲汤

在朋友麻麻那里学来的，汤清清的，很适合夏天喝。

用料  

苦瓜花甲汤的做法  

1. 我的花甲是早上买了晚上吃，所以我提前焯水放冰箱。

2. 等花甲一打开，一个个夹入冷水中。洗干净就放入冰箱。如果是买来就吃，就不需要这步，网上很多去沙的方法。
   也可以跟老板要点水，装了放冰箱冷藏去吐沙。感觉不提前焯水的，汤水更清甜一些。

3. 备好材料。
   苦瓜去籽切片，猪肉剁肉末。

4. 热锅热油，加入姜丝肉沫翻炒，加入水煮开，然后加入苦瓜煮。因为我的花甲是提前焯水过的，所以不那么早加入。如果煮熟过头，花甲肉就会脱壳，所以看着来。煮的差不多就加盐加鸡精调味。

5. 开吃