苦瓜玉米汤
广东的夏天很容易上火,平时没什么时间煲凉茶,那么就食物上尽量做些不太上火的。苦瓜清凉败火,虽然本人不喜欢吃,但是家里的小只很喜欢苦瓜,多做跟着也能吃一些,煲出来的汤微苦,但味道其实很不错呢!
用料
苦瓜 | 1根 |
猪肉 | 200克 |
香菇 | 4朵 |
胡萝卜 | 1/4根 |
玉米 | 1根 |
盐 | 3克 |
生粉 | 适量 |
香菜 | 2棵 |
香葱 | 2根 |
酱油 | 适量 |
苦瓜玉米汤的做法
干香菇泡发,猪肉选肥瘦适中的,口感会比较好,不会太硬。猪肉剁末,香菇胡萝卜小葱全部切末
馅料中加入生粉、盐、生抽,猪肉太瘦可以加点色拉油,搅拌均匀
搅拌到大家伙都友好的抱团在一起,不松开呢!
苦瓜切段,挖掉中心的瓤备用
用筷子将馅料塞到苦瓜肚子里,记得塞紧实哟,不然可能会散掉呢
改刀,一分为二,二分为四,三分为六……
玉米剁了它,加水,放入电压力锅,按下煲汤键,让它们畅游一番吧!
铛铛铛,开锅调味,撒香菜,开吃!
小贴士
夏天苦瓜清火很棒,广东也叫凉瓜,有败火功效。口感苦苦的,包括我自己都不是很喜欢,所以加了一根玉米中和下味道;肉里面放点生粉有嫩肉作用,馅料吃起来口感更好呢!
这个量的肉塞一根苦瓜稍多了一些,多出来的陷可以做成珍珠圆子哟,棒棒的!