慢炖的正宗食谱

第一次吃到慢炖牛舌是在一家日料店以前只吃过烤的牛舌没想到慢炖出来的牛舌会那么好吃不柴也不会油腻很柔软我最爱的前三里绝对有它一直觉着牛舌处理起来有点麻烦样子也有点惊悚但最近实在想吃样子什么的也无所谓了用......

夏天没有什么胃口吃太腻的红烧系列，不如来一个番茄系列，牛肉的鲜、番茄的酸甜，很好中和了整个味道。就是过程稍微麻烦了点，话说做一款给家里人的菜，应该是很值得费力的用料牛腩克西红柿个葱根姜片料酒勺洋葱个番茄酱勺香料......

用料牛肋条350克番茄2个白洋葱1/4个香叶1片八角1个油适量盐适量慢炖牛肋条的做法牛肋条大量清水冲洗浸泡至无血水。白洋葱，番茄切块。适量油，炒香白洋葱、牛肋条盛起，再炒番茄出红油。白洋葱、牛肋条、香叶、八角下锅，加......

西班牙慢炖鸡肉，其灵魂在“慢”字上面。在不紧不慢的时间中，蔬菜的清香一丝也不肯浪费，全部浸入到鸡胸的纹理中。没有浓郁的香料，也不需要太多的调味汁，这道菜品呈现的就是最最初的食物的原本滋味和气息。日子过得慢，但恰好......

慢炖的牛腩，油脂和胶质被烤箱完全融入汤汁，酒香隐隐约约直击鼻腔，浸满牛肉汁儿的意面满满的都是精华。用料牛腩500g面粉扑面用橄榄油2tbsp白洋葱半个切片大蒜2瓣压碎红葡萄酒125ml牛肉清汤400ml罐装番茄200g香叶2片番茄......

用料排骨600克八角1个桂皮1小块香叶1片生姜1大块盐20克料酒5勺辣椒酱1小勺慢炖牛排骨的做法辅料，生姜，八角，桂皮，香叶，生抽，料酒，盐，少许辣椒酱。放置盆中冷水泡二十分钟，换水清洗两边，锅中放冷水牛排生姜料酒烧开，烧开时去掉浮......

米其林厨师的私房菜谱，在家也可以做出米其林的出品。给你爱的人满满的满足感！用料意大利面1份龙虾1只奶油150克罐装西红柿一罐盐，胡椒，罗勒叶适量意式慢炖龙虾面的做法准备原材料，如图所示。新鲜龙虾切块，用橄榄油煎至变色......

这个菜谱中的猪脸肉可以替换成任何比较经得起长时间炖煮的肉类，比如猪腿肉，猪肩肉，猪里脊，牛肉类，鹿肉，但是不建议用猪五花，鸡腿一类脂肪太多的肉，肥肉经过长时间的炖煮会化，汤汁也会变得有点腻用料猪脸肉257g（二人份共四块）胡萝......

来自泰晤士报上的一个菜谱。这道菜食材一定要新鲜才能到达预期的效果。用料蔬菜：胡萝卜1根小番茄400克调料：八角2个肉桂棒1根藏红花1小撮香菜籽1/2汤勺番茄酱1茶勺白兰地75毫升白葡萄酒200毫升鱼高汤1.5升盐和黑胡椒粉......

家里亲戚有一颗柠檬树，结了很多果，送了一大袋给我，经常逛下厨房，跟风做起柠檬膏给我女儿备着。用料柠檬7个冰糖1000克冰糖柠檬膏（电炖锅慢炖版）的做法把柠檬放在盐水里泡10分钟搓干净，拿起来晾干水分柠檬切片柠檬片铺底，上面......

佛系菜谱，大致方向对的话，调味料有什么加什么。也有味噌、酱油腌制，加出汁的版本。用料红酒杯盐克生抽勺蒜瓣洋葱百里香/迷迭香橄榄油番茄牛小排ShortRibs慢炖牛小排烤箱版的做法冰鲜牛小排（或解冻后）加粗盐，酱油腌制，放冰箱......

结合了猪软骨，红烧肉，红烧排骨，红烧牛腩等菜谱用料和步骤，再转换成小美机器的操作程序呈现出来的一道菜，属实费心费力了。用料汆烫400克猪软骨，切块3片新鲜姜，1小撮花椒，一小段青葱，切片30-50克料酒烹煮15克油60克洋葱4~5个蒜......

转自YouTube上【小高姐的MagicIngredients】一直觉得牛尾的味道太重，对各种牛尾汤一直无法欣赏，直到吃了炖牛尾，才打开食用牛尾的新世界。长时间的炖煮让牛肉软烂、入味，瘦肉、脂肪、和胶质混合让牛尾的口感很丰富。虽然......

哪有那么多这道菜背后的故事啊😶😶😶我来发点家里做不了的菜，算是个人记录吧。。。免得之后自己的自创菜也忘了怎么做了😶😶😶🙃🙃🙃喜不喜欢想不想做看你们自己了用料我也懒得写了。。。就写个主食材吧用料shortrib30......

这可以说是个大杂烩。只是因为我家里有这些东西。做出来有点像慢炖肉（braising），又有点像Cajun的casserole。总之就是要煮一段时间。番茄西葫芦和翠玉瓜的味道很「夹」（广东话）。加上牛肉和香肠味道真不错。Cajun是美国路......

两人份吃撑美食用料小羊腿2只(800克)胡萝卜1根洋葱1个西红柿400克红酒300ml高汤250ml干百里香1茶勺（4克）番茄膏1汤勺（10克）芹菜1根蒜2瓣盐适量黑胡椒适量香叶1片红酒慢炖小羊腿的做法用料全家福，高汤我是用鸡浓汤宝做的。......

不能更懒做饭十分钟用料牛腱克大蒜粉洋葱粉盐极简懒人慢炖牛腱子的做法牛腱解冻后，用清水将牛腱洗净至血水颜色较淡，滴干水分后将盐，大蒜粉，洋葱粉均匀的给牛肉按摩。（就是如此的懒，那天我连牛腱都是没有切开的）睡觉之前放进......

欢迎大家围观我的公众号：杨美团团子的碎碎念，第一时间接收美食与爱要到穿裤子的季节了。最近仗着在训练马拉松，嘚瑟地吃了好多碳水，裤子都快要穿不下了！为了让自己不至于又重新买裤子，最近决定减少碳水的摄入（沉痛）。这周就分......

用料牛排骨3块（约1700克）红酒500ml胡萝卜3根土豆2个培根若干西红柿1个洋葱1个番茄酱3勺黑胡椒粉若干百里香碎若干罗勒碎若干盐若干高汤500ml红酒慢炖牛排骨的做法Costco有一种非常漂亮的牛排骨BeefRibs，一块就500多克，今......

小美的慢炖太牛叉了酱肉，炖汤超入味有美粉爱上它的高温还有爱它的揉面老人爱它的研磨，蒸煮，无油烟年轻姑娘小伙爱它的破壁，小白变大厨16项牛叉的功能我全爱欢迎加入美食群：humadedian用料猪肘子1只绍兴花雕酒150g生抽50g老......

这波豆腐炖的真的很OK👌有高级版新丰的菜卤豆腐的感觉。用料豆花豆腐块虾干4只广式香肠半根干贝（可选）6粒番茄1个笋干克鲜笋丁大蒜苗（金葱）根香菜根鲜掉眉毛的慢炖蜂巢老豆腐的做法热锅热油，中火煸一下葱白、香肠片和虾干......

用料五花肉800克鸡蛋10个香菇15朵老抽5勺生抽10勺冰糖80克葱一小撮生姜2片信牌卤料包1个油葱酥2-3把小青菜300克大米适量【台式卤肉饭】慢炖一锅老卤的做法将水没过鸡蛋，加点盐，煮开后剥壳留用。将香菇泡水20分钟后切丁......

用料猪肘一个白酒一两酱油3两蜂蜜两勺八角一个桂皮香叶少许干辣椒2个慢炖肘子的做法肘子泡水，用镊子拔去毛，实在去不掉的用火燎一下，皮表面用小刀刮干净冷水下锅，放些料酒，锅开煮十几分钟煮过的肘子洗掉学沫，沥干后在猪皮上......

桃胶是桃树皮分泌出来的树脂，又名桃花泪。有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。泡后和耳儿一起下锅煮哦，它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。桃胶泡发后，煮的时候营养溶于汤汁。如果泡的时......

从小家里就爱番鸭看不上水鸭（歹势啦水鸭们），浓香四溢的番鸭汤养刁了我的胃口也成了我对家的牵挂。这道老火慢炖番鸭汤是我对家的理解，看似平凡的汤品却有着不可言喻的好味道。用料正番鸭半只白萝卜一根米酒150ml枸杞子一......