苦瓜豆腐汤

夏季来临，天气骤热，喝一碗素汤，清热解毒，消暑消渴还养眼。
此汤来自一本素食养生书，食材减量了。

用料  

苦瓜豆腐汤的做法  

1. 苦瓜去籽，切丁。豆腐切丁。炒锅加热放油，放入苦瓜煸炒。

2. 加适量的水，放入豆腐丁，煮开。用盐生抽调味。中小火煮15分钟即可（我放了一些速溶豆浆粉稀释代替水淀粉，让汤浓稠一些，放完了表面一层白沫沫😭，盛出来还行，味道也不错）。

小贴士

不吃素的朋友也可以用葱花炝锅。