苦瓜具有清暑止渴、清心泻火、解毒明目的功效。金沙苦瓜汤,甘甘凉凉,还夹着金沙咸蛋黄的咸香,夏天的首选哦。
用料
金沙苦瓜汤的做法
瘦肉切成细条状,加盐抓至起胶,再分次加入少许水抓至起胶,腌制20分钟后,加入少许生粉拌匀,加入少许食用油拌匀备用。
苦瓜刨成长条薄片,用盐抓匀稍腌出水,泡洗干净,放入开水中稍飞水即捞出放入凉水中浸泡冷却,备用。
烧开适量水,放入姜片,加入肉丝煮熟,加入金沙蛋黄酱,加入苦瓜煮开即可。
非常适合炎炎夏日的一款汤水。
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