羊肉汤（老广版）

最近很爱喝羊肉汤，趁未立春多吃。哈哈😄

用料  

羊肉汤（老广版）的做法  

1. 羊肉我喜欢选山羊腿煲汤，比较瘦，姜片，大葱片先切好

2. 羊肉切块，放料酒姜片焯水3分钟，再拿出来洗净晾干水，接着放少许油、姜片，大葱片，料酒爆炒5分钟，这时放半勺子盐再焖一分钟。把羊肉捞起放到这个珐琅锅放水煲，慢火煲差不多1小时。

小贴士

炒羊肉只需要放一点盐，根据个人喜好，炒羊肉的料酒换米酒也可，更香。胡椒粉，葱，红枣也是根据个人喜好放。总之煲羊肉汤都可放适合搭配的药材。