广式滋补羊肉汤

用料  

广式滋补羊肉汤的做法  

1. 新鲜带皮羊腩3斤。

2. 商家用喷枪烧一下羊皮上的羊毛。砍件。

3. 羊肉洗净，焯水3分钟，捞出洗净。锅中加少许油，加几片生姜，倒入焯水后的羊肉，加一勺白酒，翻炒几下。把羊肉移入砂锅，所有材料放入砂锅，加满清水。大火煮开，转中小火煮一个半到两个小时。夹一块肉试一下软烂程度，煮到适合自己口感即可加盐调味出锅。