新疆小馕

美熊熊方子搬过来用。姐弟俩个人都非常喜欢吃的。
原方减半的量做的。

240克粉可做六个小馕
我用360克做了九个。
原方子是480克粉做12个。

用料  

新疆小馕的做法  

1. 除黄油外所有材料混合揉至扩展，然后加入五克软化黄油，混合均匀后再加入余下的五克黄油。揉至面团光滑。
   这里的黄油可以用植物油代替。植物油只需要用5克，一次倒入即可

2. 发至两倍大。

3. 分成9份，滚圆醒发10分钟。

4. 压扁面团，用手即可。用手指沿着边缘压出一个大凹洞，如图。中尽量压薄点。

5. 二发，约十五分钟

6. 水，油，蜂蜜和盐混合待用

7. 均匀涂上。洒上芝麻，少量孜然粉，用手压一下芝麻，不然烤好会脱落。盖上保鲜膜，静等15分钟
   
   这时候烤箱放入石板，220度预热。
   石板的作用类似于他们的烤炉。
   没有石板，直接用烤盘，须先放进去预热。

8. 由于我没有馕戳子，于是拿了个新的剑山用热水烫干净了来用，效果不错呀
   也可以把一捆牙签绑在一起来戳。或用叉子（想想好累）

9. 用力戳到底。不然烤的时候会涨起来，小孔就没了。
   

10. 入炉去
    

11. 烤约12分钟，可以注意观察颜色。当变成金黄色便可以出炉

12. 吃吧，外脆里嫩