新疆芝麻馕
最近我们新疆乌鲁木齐市的小区也封起来了 不能出门了 打馕的也都关门了 想吃馕了 自己做 比买的好吃
用料
中筋面粉 | 300克 |
水 | 110克 |
酵母 | 3克 |
油 | 30克 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 个 |
芝麻 | 适量 |
砂子糖 | 5克 |
新疆芝麻馕的做法
先把面粉 泡好的酵母水 鸡蛋 糖 油 和面
和面不需要有手套膜 把面和光就可以了 发酵之2倍大
分2个面团在醒15分钟
擀个薄饼 用手推出馕边
馕胚可以放到烤盘上 沾点水
撒上芝麻 稍微按一下 在放10分钟
在用筷子 在上面戳洞 一定要戳透 才不会烤的时候鼓包
烤之前在抹上油 撒一点盐
烤箱200度预热 烤12分钟 上色满意盖锡纸
放凉后切块 或者撕这吃都可以
我有一个烘焙群欢迎大家 一起聊美食
小贴士
这款油馕是发面的 吃起来松软微脆