新疆烤馕
用料
| 中筋面粉 | 350g |
| 全麦面粉 | 50g |
| 盐 | 4g |
| 五香粉 | 2g |
| 椒盐 | 1g |
| 干酵母菌 | 3g |
| 温水 | 250ml |
| 白芝麻 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
新疆烤馕的做法
中筋面粉350g加入全麦面粉50g、盐4g、五香粉2g、椒盐1g、干酵母粉3g，混合均匀，再慢慢倒入温水250ml，搅拌均匀
![新疆烤馕的做法图解 新疆烤馕的做法步骤 第2张]( "新疆烤馕的做法图解 新疆烤馕的做法步骤 第2张")
将面团不停揉至扩展阶段（即能用手拉出薄膜），盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至原体积的两倍大
![新疆烤馕的做法图解 新疆烤馕的做法步骤 第3张]( "新疆烤馕的做法图解 新疆烤馕的做法步骤 第3张")
取出面团按揉排气，切分成三等份，全部揉圆，再盖上保鲜膜静置发酵10分钟
![新疆烤馕的做法图解 新疆烤馕的做法步骤 第4张]( "新疆烤馕的做法图解 新疆烤馕的做法步骤 第4张")
披萨盘内刷层薄油，取一份面团擀成圆片放入披萨盘内，用手将中间稍微压薄，将边缘推厚
![新疆烤馕的做法图解 新疆烤馕的做法步骤 第5张]( "新疆烤馕的做法图解 新疆烤馕的做法步骤 第5张")
用馕戳在饼胚上压出花纹，表面刷层薄油，均匀撒上白芝麻，放入预热好230°C的烤箱烤制15-20分钟至颜色金黄
![新疆烤馕的做法图解 新疆烤馕的做法步骤 第6张]( "新疆烤馕的做法图解 新疆烤馕的做法步骤 第6张")
取出表面再刷一层熟油，晾凉切块即可享用
![新疆烤馕的做法图解 新疆烤馕的做法步骤 第7张]( "新疆烤馕的做法图解 新疆烤馕的做法步骤 第7张")
