免炸新疆肉馕
新疆的馕千千万,这款肉馕一定要做一次,这里我改进了一些,传统的是油炸和烤制而成,我用了电饼铛煎制啦。这样少油,但是相比较油炸口感差了一点下次用烤箱烤吧😆
用料
羊肉 | 300克 |
洋葱 | 1个 |
盐 | 4克 |
胡椒粉 | 半茶勺 |
鸡蛋 | 1个 |
孜然粉 | 1茶勺 |
面团 | |
普通面粉 | 300克 |
清水 | 170克 |
盐 | 1克 |
免炸新疆肉馕的做法
面粉分多次加入水用筷子搅拌成絮状。
揉成比较软面团,松弛20分钟左右再次揉成光滑面团。
羊肉切沫。朋友们可以放入冰箱冷藏一会比较容易切。
洋葱切碎。
羊肉中加入盐、胡椒粉、鸡蛋和洋葱拌匀备用。
面团分成一半大的剂子,大概80克,一半分成小剂子40克左右。
分别将一大和一小擀开。
在大的面皮上放入调好的羊肉馅。
再将小面皮盖在大面皮上。
将大面皮的边包住小面皮边缘压紧,边卷边包住小面皮压紧边防止漏馅和汤汁。
电饼铛预热刷少许油,放入做好的肉馕饼,烤制两面金黄。
出锅切片美味佳肴健康可口💖