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新疆烤油馕

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.98W 次
新疆烤油馕的做法步骤图,新疆烤油馕怎么做好吃

去年去了趟喀什,对那边的馕情有独钟,回来想念这个味道,何不自己动手?

用料  

中筋面粉 500克
酵母 10克
35克
鸡蛋 1个
8克
300克
玉米油 30克
芝麻(或黑芝麻、瓜子仁、花生仁、核桃仁等等) 10克
罗勒碎(可不加) 1勺
迷迭香(可不加) 1勺
百里香(可不加) 1勺
辣椒面(可不加) 2克

新疆烤油馕的做法  

  1. 除了盐和油以外,所有材料混合揉面,揉至光滑,加入盐继续揉,再将油烧热,切好的洋葱放进热油锅里炸香,捞出洋葱,将油晾凉,加入面胚里继续揉,揉至手套膜。

    新疆烤油馕的做法步骤图,新疆烤油馕怎么做好吃 第2张
  2. 常温发酵一小时后,分成四个面团,从中间往两边按压,按成披萨形状。

    新疆烤油馕的做法步骤图,新疆烤油馕怎么做好吃 第3张
  3. 使用馕针,戳戳戳,目的是烤的时候不让它中间鼓起来

    新疆烤油馕的做法步骤图,新疆烤油馕怎么做好吃 第4张
  4. 撒上瓜子仁或者黑白芝麻,边缘刷蛋液。

    新疆烤油馕的做法步骤图,新疆烤油馕怎么做好吃 第5张
  5. 烤箱200℃,15分钟出炉。

    新疆烤油馕的做法步骤图,新疆烤油馕怎么做好吃 第6张
  6. 热的时候吃是外脆内软

    新疆烤油馕的做法步骤图,新疆烤油馕怎么做好吃 第7张
  7. 晾凉吃也很软,很香。

    新疆烤油馕的做法步骤图,新疆烤油馕怎么做好吃 第8张
  8. 黑芝麻的

    新疆烤油馕的做法步骤图,新疆烤油馕怎么做好吃 第9张
  9. 白芝麻的

    新疆烤油馕的做法步骤图,新疆烤油馕怎么做好吃 第10张