新疆馕（烤箱自制）

疫情过去，我还是要走到大街上，买正儿八经的馕坑烤馕，家庭版馕只能在出不去的时候解解馋。

用料  

新疆馕（烤箱自制）的做法  

1. 和面时放酵母粉+盐+鸡蛋，
   发酵两小时左右（根据家里的温度自己观察），面团发酵两倍大即可揉成面团。

2. 将面团幹成面饼，边缘捏高。

3. 家里没有馕针怎么办？
   请翻一下你的抽屉里有没有做寿司的竹帘，卷成图片状。（是不是很机智(｡･ω･｡)ﾉ♡）
   如果没有卷帘，还可以用竹签、牙签、牛排叉、水果叉等代替。
   扎眼后可防面饼中间鼓包。

4. 扎眼后涂一层薄薄的食用油

5. 自制料:如果喜欢皮芽子味道浓一些，可以多切一些，一定要剁碎一点，混合白芝麻，盐，小茴香，一点食用油搅拌待用。

6. 将刚才调制好的料抹匀在面饼上

7. 烤箱温度预热到240度，先定十分钟。
   过程中观察馕的状态，有些人喜欢烤糊一些（比如我），可以选择烤十五分钟，洋葱香味就烤的特别浓了。

8. 十五分钟到，完成，超简单吧？

9. 同时还可以做个烧烤味的，自己调制喜欢的酱，比如放烧烤酱+辣子面+洋葱+芝麻+小茴香，
   辣味馕也很适合在家拌嘴吃哦(´-ω-`)
   但这个就不算传统馕了，随意发挥，喜欢就好。