湖南仔姜鸭

同事传授给我的一道菜，非常适合喜欢吃辣吃咸的湖南人。

用料  

湖南仔姜鸭的做法  

1. 鸭子切块，大小随意。油，最好是猪油烧热，放入鸭块，中火炒三四分钟。

2. 放入姜片，干辣椒，加盐 可以咸点，鸭子咸点才好吃，再加点料酒，闷四五分钟，看到出油就行。

3. 加一碗水，盖过鸭肉，煮到水差不多干了（差不多十分钟，鸭子出油），放大蒜，新鲜辣椒，再炒一下，加点葱，就出锅啦。