仔姜丝焖鸭

冬吃萝卜夏吃姜，这个夏天燥热的很所以空调房里呆的多一些，还是吃点仔姜出出汗下下饭吧😄

用料  

仔姜丝焖鸭的做法  

1. 黄皮鸭一只，斩成小块冲洗干净，开水下锅撇去血沫，然后鸭块用凉水冲洗干净。锅内倒油，油热下入大蒜瓣，炒出香味下糖，倒入鸭子翻炒片刻，加入生抽入味，老抽上色，丢入花椒粒，翻炒两分钟后加入适量温水莫过鸭子，水开后转小火慢慢焖20分钟！

2. 20分钟后下入切好的仔姜丝～青红辣椒丝，盐翻炒均匀，盖盖继续焖5分钟！

3. 5分钟后大火收汁，装盘，仔姜辣辣的味道都入到了鸭肉里面，鸭肉嫩而不柴，配酒配饭都好！