仔姜肥肠鸭

用料  

仔姜肥肠鸭的做法  

1. 事先准备好的配料

2. 油热放老姜花椒和鸭子 煸炒2分钟左右加入肥肠至煸香

3. 煸炒后加入少许冰糖 提色 提味 （按量不会甜口）

4. 少许白酒 （也可料酒代替）

5. 放泡椒泡姜

6. 添加一些红油

7. 豆瓣酱

8. 少许老抽和生抽

9. 喜欢软一点的蒜可以这时候添加

10. 搅拌好 加入水  淹过鸭子多一些就可以

11. 等待烧开

12. 蚝油

13. 少许青椒和嫩姜

14. 等待烧要还剩1/3的时候加入全部佐料和少许盐，翻炒至水份没有可以出锅啦

15. 完成啦d(^_^o)

小贴士

青椒可以少些，因为第二顿或者没有把握好时间会影响菜色