仔姜柠檬鸭

啃得酣畅淋漓

用料  

仔姜柠檬鸭的做法  

1. 鸭子冷水下锅，加老姜和料酒煮沸，除血水。

2. 除好水的鸭子入锅翻炒至焦黄

3. 炒好的鸭子起锅，留鸭油。加姜、蒜、花椒小火煸炒出香味，加入泡椒和仔姜翻炒，倒入鸭块，加生抽、老抽、白糖、盐、料酒，大火爆炒至变色，加入水慢炖至鸭肉肉入味

4. 最后放入切好的柠檬丝炒2-3分钟，起锅，装盘。哇

小贴士

注意柠檬不要炒太久，否则会发苦