啤酒最佳拍档～醋椒猪皮
美食分享，我在美食杰上看到的，做出来味道挺不错，想分享给大家（照片来自美食杰）
用料
| 猪皮 | 一斤 |
| 柠檬 | 两个 |
| 大蒜泡椒 | 5个 |
| 米醋，白醋，生抽盐 | 适量 |
啤酒最佳拍档～醋椒猪皮的做法
皮清洗干净后，凉水下锅加料酒焯水五分钟
![啤酒最佳拍档～醋椒猪皮的做法步骤图 第2张]( "啤酒最佳拍档～醋椒猪皮的做法步骤图 第2张")
焯过水的猪皮去掉厚厚的油脂，再将皮的表面刮干净，清洗干净后再次下锅加姜片，大葱，花椒料酒煮30到40分钟，酱肉皮煮熟煮软
![啤酒最佳拍档～醋椒猪皮的做法步骤图 第3张]( "啤酒最佳拍档～醋椒猪皮的做法步骤图 第3张")
煮好的猪皮放凉后切成宽条
![啤酒最佳拍档～醋椒猪皮的做法步骤图 第4张]( "啤酒最佳拍档～醋椒猪皮的做法步骤图 第4张")
泡椒和香菜切成段，大蒜切成片，一起放入猪皮中
![啤酒最佳拍档～醋椒猪皮的做法步骤图 第5张]( "啤酒最佳拍档～醋椒猪皮的做法步骤图 第5张")
小贴士
加入米醋，白醋，生抽盐，我买的泡椒有一些甜味儿，所以不再单独放糖，如果泡椒没有甜味，建议放一些糖，再加入半个柠檬片，挤半个柠檬汁，多加一些柠檬，吃起来口感更凉爽，搅拌均匀之后放入冰箱冷藏一碗，吃起来更入味
