金桔膏(春秋冬三季最佳拍档)
本身金桔就好吃,刚买回来五斤,一下子就吃掉一斤!为了更好的保存,我决定把它做成金桔膏!
这是一款,可直接食用,也可泡水饮用的金桔膏!三个季节都离不开金桔,反正我是爱了!家里有小孩的,更不能错过哦!
用料
融安脆皮小金桔 | 4斤 |
老冰糖 | 2斤 |
水 | 半碗 |
盐 | 适量 |
柠檬 | 4-5个 |
金桔膏(春秋冬三季最佳拍档)的做法
第一步:泡洗
将小金桔放入水中,加适量盐,浸泡半小时以上!
捞出,沥干水份!第二步:划十字
去掉蒂头,用刀在顶部划十字第三步:挤柠檬汁
将柠檬洗净,两头切开,用力挤压出柠檬汁!挑出核!备用!第四步:熬
锅中倒入半碗清水,老冰糖两斤!中火化开冰糖,冰糖基本融化后,倒入金桔,改用小火不断的搅拌,至透明状,糖汁渐渐减少,(这个过程大概半小时至一个小时,要有心理准备哦!)再加入柠檬汁!稍微搅拌,即可出锅啦!第五步:装瓶
瓶子确保无油无水!待金桔膏晾凉,再装入瓶中!
小贴士
1、老冰糖选择小颗粒的,方便化开!记得是老冰糖哦!功效绝对不一般!
2、金桔不去核,这样才有效呢!再者,融安金桔,本身核就比较少,不影响口感!
3、小火慢熬,不要离开灶台哈!
4、加入柠檬汁可延长保质期!当然,如果一个礼拜能吃完,不添加柠檬汁也没事哈!
5、每次需要食用,记得用干净无水的勺子或筷子取出!这样才能保证它的保质期哦!切记切记