肥牛的最佳拍档
尝试过用萝卜或者洋葱等等之类和嫩滑的牛里脊一起炒,任何搭档都无法和茭白媲美
用料
肥牛 | 300克 |
茭白 | 5根 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
肥牛的最佳拍档的做法
嫩里脊和茭白切片,待油锅热后先下入牛肉和拍好的蒜头大火爆炒,看不到牛肉血丝后倒入切好的茭白
大火翻炒1分钟后,先倒入生抽和耗油,继续大火爆炒上色(30秒)最后倒入料酒转中小火闷一根烟的时间
最后放点糖(冰糖的话早点放)鸡精或者味精!大火收汁即可
小贴士
喜欢这个汤汁拌饭的可以多留点汤汁,小孩子的最爱👄!因为用的是比较肥嫩的小黄牛里脊,所以没有加水!如果用的是冷冻牛肉的话可以把料酒换成半罐啤酒🍺!(任何菜选材比较关键,这次用的都是嫩牛肉和嫩小的茭白)喜欢辣的可以放几个干辣椒哈(`Δ´)!