北方滋油饼

妈妈做的滋油饼，好吃的停不下来！

用料  

北方滋油饼的做法  

1. 面粉加温水，揉成面团。面要和的软一些。

2. 和好的面团，醒一会。

3. 葱切碎

4. 油渣也切一下，和葱混合。油渣用猪肉，牛肉，羊肉熬都可以。量可多可少，多放些更香，但也更油！😁

5. 面团擀薄，越薄越好！

6. 放适量清油。

7. 清油抹匀后放油渣抹匀，撒适量盐和花椒粉。

8. 如图卷起，卷紧一些。

9. 卷好的长条面切成四份。也可以多切几份，那每个饼就要小一些。

10. 两头捏住，如图方式卷一下

11. 如图两头压扁

12. 压好的面饼

13. 擀薄，尽量擀的薄一些，要是粘可以少量撒些面粉。

14. 锅里放油，中火，油稍热后放入擀好的薄饼，先把一面粘些油，要不一会锅里的油被一面吸干了，另一面会比较干。然后翻面放入锅里煎熟，煎的时候要两边翻着煎，小心别焦了。

15. 做好啦！开吃！

16. 来张侧面😁好吃！

小贴士

有人习惯煎油渣的时候放盐等调料，那做饼的时候就不用加盐或少加。
想要做出来的饼有脆脆的口感，面饼就要尽量擀薄一些。
做好的饼要趁热吃，凉了就不脆了！