北方茄盒
小时候 麻麻常做这个吃
当时围着灶台忍不住吃那个刚出锅的第一口
如今离家千里
依然想念这个味道
用料
| 肉末 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 长茄子 | 1根 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 香菇 | 2个 |
北方茄盒的做法
1、长茄子切成厚度适中的片，第一刀不要切断，第二刀切段
2、香菇、胡萝卜切末，加入韭菜肉沫，生抽、香油、盐、胡椒粉等调馅
3、将调制好的馅料夹入茄子中，如上图所示![北方茄盒的做法步骤图，北方茄盒怎么做好吃 第2张]( "北方茄盒的做法步骤图，北方茄盒怎么做好吃 第2张")
面粉加鸡蛋加水调成浆糊，不要太稀挂不上
将夹好的茄子均匀裹上面糊放入油锅![北方茄盒的做法步骤图，北方茄盒怎么做好吃 第3张]( "北方茄盒的做法步骤图，北方茄盒怎么做好吃 第3张")
两面煎黄即可
怕里面馅料不熟可以慢火多煎一会
不要大火哦 容易糊 不好看啦![北方茄盒的做法步骤图，北方茄盒怎么做好吃 第4张]( "北方茄盒的做法步骤图，北方茄盒怎么做好吃 第4张")
香喷喷的出炉啦
嗯 是小时候的味道哦![北方茄盒的做法步骤图，北方茄盒怎么做好吃 第5张]( "北方茄盒的做法步骤图，北方茄盒怎么做好吃 第5张")
