春饼（北方）

在家有时间经常做北方的春饼，有咬劲儿，配上自己泡发的豆芽，特别适合冬季吃。

用料  

春饼（北方）的做法  

1. 将面粉和热开水放入和面机（省事儿）和面15分钟，放置20～30分钟稍微醒一下。

2. 将肉切成丝用姜末蒜末及调料放在一起搅拌均匀。

3. 自制豆芽与肉丝一起炒成一盘菜。

4. 将四个鸡蛋搅匀 放油锅中与香葱段（或韭菜）一起炒。

5. 将醒好的面均匀分成大小相同的8—10个小剂子，每个上边分别耍上油，有油的一面分别两两摞在一起擀成薄饼，上饼铛加热，饼铛不用放油。鼓起来就好了。

6. 一顿美餐就做好啦 卷菜的时候 饼上可以根据个人口味刷上甜面酱 番茄酱 炸酱等