北方炸油饼
我家老头子是北方人，我是土生土长南方人，老头子来到距家几千公里的地方安营扎寨，虽说深圳啥菜系都有，但家常的小吃却很难吃到，比如这个油饼，据老头子说小时候，家里逢过年必炸
用料
| 面粉 | 350—400g(开始我放了350太稀，又往里倒了点面粉，所以不知道具体是多少) |
| 纯牛奶 | 1盒250ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酵母 | 3g，天冷可以多放点 |
| 盐，糖 | 适量 |
北方炸油饼的做法
因为都是一个人，所以过程图真不好拍，都只有成品图
和面跟做馒头包子无异，只是将水换成了奶蛋液，另外就是面一定要和的稀点，这样炸出来才松柔
1、我都是面包机和面，先放入蛋，奶，然后倒入面粉，面粉中间挖个洞，放入酵母，面粉一角放一勺盐，另一角放适量糖
2、待和面结束，面包机内自然发酵，然后案板抹油，稍微多点，双手也抹上油，因为面团很稀，只有抹上油才不沾手，取出面团，不用揉了，直接纠一小块，用手按平，推薄，入油锅炸(油温丢一小块面进去，面浮起，就刚好)![北方炸油饼的做法步骤图，北方炸油饼怎么做好吃 第2张]( "北方炸油饼的做法步骤图，北方炸油饼怎么做好吃 第2张")
