手指饼干（无油版）
☆我不太喜欢甜，我感觉这个甜度刚刚好，喜欢甜可以再加一些
☆无油更健康嘻嘻～
用料
| 鸡蛋 | 2个（蛋黄蛋清分离） |
| 普通面粉 | 60克 |
| 糖 | 20克 |
| 白醋（或柠檬汁） | 少量 |
| 玉米淀粉（可不加） | 1克 |
手指饼干（无油版）的做法
蛋黄蛋清分离，蛋黄搅散
![手指饼干（无油版）的做法步骤图 第2张]( "手指饼干（无油版）的做法步骤图 第2张")
蛋清入冰箱冷冻一会，周围有冰渣，好打发（也可直接打发）
![手指饼干（无油版）的做法步骤图 第3张]( "手指饼干（无油版）的做法步骤图 第3张")
蛋清➕白醋（或柠檬汁），打发至有小尖尖
![手指饼干（无油版）的做法步骤图 第4张]( "手指饼干（无油版）的做法步骤图 第4张")
取1/3蛋白加入蛋黄中，翻拌手法！翻拌均匀
![手指饼干（无油版）的做法步骤图 第5张]( "手指饼干（无油版）的做法步骤图 第5张")
把混合好的蛋黄液加入剩下的蛋白中，翻拌均匀
![手指饼干（无油版）的做法步骤图 第6张]( "手指饼干（无油版）的做法步骤图 第6张")
面粉➕玉米淀过筛，加入混合液体中，翻拌➕切拌手法，混合匀，手法一定要轻，防止消泡
![手指饼干（无油版）的做法步骤图 第7张]( "手指饼干（无油版）的做法步骤图 第7张")
裱花袋挤在烤盘中，撒上糖粉，烤箱预热150度10分钟，放入烤盘，130度25分钟，再转160度5分钟上色
![手指饼干（无油版）的做法步骤图 第8张]( "手指饼干（无油版）的做法步骤图 第8张")
放凉脆脆的
![手指饼干（无油版）的做法步骤图 第9张]( "手指饼干（无油版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
根据自家烤箱温度时间进行调整喔
