奶油盒子（手指饼干简易版）

为了消耗剩下的奶油，用手指饼干做铺垫层，一层奶油，一层手指饼干，手指饼干我参照啊呜的方子做的，然后因为手指饼干我也沾了咖啡酒，同时打奶油时加了适量朗姆酒，所以总体来说这款做法类似提拉米苏，但是提拉米苏的精华就是马斯卡彭，这款不用奶油奶酪，吃起来还是完全不一样的，个人觉得还是蛮清爽的～有兴趣的朋友们可以试试，不喜勿喷噢！

用料  

奶油盒子（手指饼干简易版）的做法  

1. 先是做手指饼干
   1.将蛋清和蛋黄分离

2. 2.将蛋黄加入30克左右细砂糖搅拌，隔温水打至发白，备用

3. 3.用电动打蛋器打发蛋清，分3次加入细砂糖A中剩下的50克糖，打至提起打蛋头有尖勾

4. 4.将步骤2中的蛋黄倒入蛋白中翻拌（手法类似戚风），不可画圈

5. 5.将低粉分两次过筛加入，并翻拌均匀

6. 6.手指饼干的面糊就做好了，接下来可以装入裱花袋挤到烤盘啦，上图是我以前做提拉米苏时拍的，这次做奶油盒子，我挤成的是圆形（有点手忙脚乱，所以没新拍图）

7. 7.烤箱预热160度，将挤好的面糊放进烤箱中层160度烘烤15分钟（各家烤箱温度不同，请按实际情况调整时间，表面均匀的金黄色就好了）

8. 8.出炉后的手指饼干应该是很好离模的，如果困难说明烘烤还不够，那就继续进烤箱多烤几分钟噢～放凉备用

9. 9.在奶油中加入细砂糖B、适量朗姆酒和几滴咖啡酒打发到7-8成的样子（这里没什么讲究，大家完全可以洗干净手沾点奶油尝尝，按自己喜欢的口味调节酒的多少）我就是这么不拘小节滴～装入裱花袋

10. 10.最后可以装饰啦，在盒子底部放一层手指饼干（沾上咖啡酒），再裱入一层奶油，如此重复3层就可以了。如果喜欢加水果的可以将最后一层奶油中间空出来，加水果，只要你开心就好！

小贴士

其实这款奶油盒子属于基本款，只是中间不是蛋糕胚是手指饼干，无难度又清爽！