无油无奶手指饼干

依然是中岛老师的方子，配方简单，操作简单，口感酥脆！

用料  

无油无奶手指饼干的做法  

1. 准备食材！

2. 分离鸡蛋，蛋清器皿要求无油无水！

3. 电动打蛋器打蛋清至蓬松后分三次加入黄蔗糖。继续打发至稳定坚挺蛋白霜。

4. 加入蛋黄，搅拌均匀。

5. 加入过筛低粉，搅拌均匀！

6. 预热烤箱，190度！将面糊装裱花袋，最好用一次性的，装袋前不要剪掉尖头！装好后剪掉尖头挤出即可！

7. 190度，13-15分钟，取出放烤盘冷切！

8. 冷切后密封保存！

小贴士

蛋白打发到位！