🌟超简单的‼️手指饼干😍（无黄油）

今天我们来做一款超级简单的点心---香软可口，奶香味十足的手指饼干。

也可以用来做提拉米苏，但是要烤久一点哦！

用料  

🌟超简单的‼️手指饼干😍（无黄油）的做法  

1. 准备好材料

2. 蛋黄，蛋清分离到无油无水的碗里

3. 蛋黄加入15克糖，搅拌均匀备用

4. 搅拌成这样

5. 蛋清里滴入几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡状

6. 再分三次加入30g的糖打发

7. 打发成这样是不够的，还要继续打发

8. 直到干性发泡，提起蛋抽有较直的小尖角即可

9. 倒入蛋液，用刮刀搅拌均匀

10. 搅拌均匀即可

11. 筛入低筋面粉、奶粉翻拌均匀

12. 翻拌至无颗粒即可，在装入裱花袋，均匀挤在放有油纸的烤盘上

13. （注意！每个之间要隔开一点，烤的时候它会变大的）放入预热好的烤箱，上下火160度，烤20分钟上色即可出炉

14. 如果挤得太密，烤完之后就会粘在一起

15. 奶香浓郁的手指饼干就做好了！
    入口即化可好吃了(●°u°●)​ 」

小贴士

1.打发蛋白时的速度过程：低速-中速-高速-中速-低速，按照这样的频率来打，如果都用一个速度打，蛋白会很粗糙，不结实（第三次入糖后，高速打，尽量不要碰到盆壁）打到硬性发泡即可.
2. 如果想要形成脆糖皮，可以筛上糖粉再进行烘烤.