开胃汤点！西湖牛肉羹

吃惯了番茄鸡蛋汤，是不是觉得有点腻了？今天我跟你们分享一下西湖牛肉羹，饭前来一碗，很是开胃。牛肉、蛋花、香菇...料超足，香醇润滑、鲜美可口！

用料  

开胃汤点！西湖牛肉羹的做法  

1. 准备所需材料（香菇提前泡软）
   将牛肉剁碎，香菇切成碎末

2. 牛肉里加入少许植物油
   盐、1小匙水淀粉、料酒
   然后拌匀腌制10分钟

3. 锅内加入清水烧沸后，加入牛肉碎和姜丝
   再加入香菇一起煮5分钟

4. 然后加入盐
   加入白胡椒粉调味
   再倒入水淀粉勾芡

5. 慢慢的倒入蛋清
   一边倒一边迅速的搅拌
   让蛋清变成絮状

6. 最后撒上香菜，滴上几滴香油
   美味即可出锅啦~

小贴士

水淀粉是用玉米淀粉和清水拌匀而成的哦~