超级快手西湖牛肉羹

很简单很美味的汤品。

用料  

超级快手西湖牛肉羹的做法  

1. 牛肉糜加少量黄酒，盐，生粉捏匀

2. 锅中少量油，热锅冷油加入牛油糜煸炒后起锅备用。

3. 另取汤锅，根据需要的汤量加入一半史云生清鸡汤，一半清水，煮沸

4. 汤煮沸后加入煸炒好的牛肉糜，煮沸，调味。

5. 生粉加水制成水淀粉，水淀粉勾芡。

6. 鸡蛋取蛋清，打匀后，边搅拌汤边加入蛋清液。使蛋清在汤中呈碎花悬浮状。

7. 临上桌前撒上一把香菜，白胡椒粉，淋上麻油即可。

8. 清香可口，孩子们都爱。