西湖猪肉羹

家里有香菇和豆腐，还有五花肉。突发奇想来个快手香汤。

用料  

西湖猪肉羹的做法  

1. 五花肉片切末或者小丁，香菇切蓉，嫩豆腐用勺子切成小块。
   锅里放少许油，油热后加入肉末煸炒至变色，再加入香菇煸炒一分钟，加生抽一勺，蚝油一勺，适量盐（也可以最后加）继续煸炒待香菇变软，加适量水煮开。
   继续熬煮几分钟，让肉香和香菇香味加以融合。取一碗放入水淀粉加水调匀，倒入汤中搅拌均匀增加汤的黏稠度和口感。一分钟后，将碗中打散的鸡蛋液淋入锅内，变色关火，这样的蛋液清薄与汤融合的好。加入少许胡椒粉和香油调香，撒入香菜，可酌情加鸡精。
   开始尽情的享用美味的汤汁吧。还是挺成功的。十分钟搞定一切！

小贴士

基本不需要技巧😝