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西湖牛肉羹（简单）

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西湖牛肉羹（简单）的做法步骤图

成菜特点:汤鲜味美，营养丰富

用料

主料	牛肉
配料	盒豆腐，香菇，香菜
调料	料酒，姜葱，胡椒粉，鸡蛋，生粉，基本味（盐，鸡精，味精）香油

西湖牛肉羹（简单）的做法

工艺流程:牛肉改刀入清水→ 配料改刀备用→汆水→入底油→姜片爆香入水→下入主辅料→调味（鸡精，味精，白糖，胡椒粉）→勾芡→下入鸡蛋清→撒上香菜→出锅淋点香油成菜
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小贴士

小火烧的时候要打掉表面浮沬
鸡蛋只要蛋清，汤冷了在下鸡蛋
勾芡勾不好可以多勾几次不易太浓

标签: #西湖牛肉羹简单 #牛肉 #西湖

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